Resep Sop Ikan

SOP IKAN

BAHAN DAN BUMBU

- Ikan (saya pakai ikan cucut fillet tanpa tulang) 250 gr

- Bawang putih 2 siung, kupas, cuci, geprek

- Bawang bombay besar 1 buah, belah dua, iris kasar

- Serai 2 batang, memarkan

- Jahe 2 ruas, memarkan

- Cabe rawit utuh 3-5 buah

- Tomat hijau 2 buah, iris besar

- Tomat merah 1/2, iris besar

- Garam (secukupnya)

- Merica bubuk (secukupnya)

- Air 500 ml

- Minyak goreng 1 sdm untuk menumis

- Daun bawang (secukupnya)

- Daun jeruk 2 lembar

- Daun kemangi (secukupnya)

CARA MEMBUAT

Langkah 1 : Masukkan air di panci, tambahkan serai, jahe, daun jeruk hingga mendidih.

Langkah 2 : Sambil menunggu airnya mendidih, tumis bawang putih yang sudah digeprek hingga harum, lalu tambahkan 1/2 bawang bombay yang sudah diiris, hingga layu. Matikan kompor.

Langkah 3  Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah di tumis ke dalam air mendidih.

Tunggu hingga kembali mendidih, lalu masukkan ikan, tomat hijau (cincang), dan tomat merah (cincang).

Langkah 4 : Tambahkan garam dan merica. Tunggu mendidih. Icipi rasanya. Bila sudah pas, tambahkan tomat hijau dan tomat merah.

Langkah 5 : Lalu masukkan berturut-turut cabai rawit, 1/2 sisa bawang bombay yang belum ditumis, daun bawang, dan daun kemangi. 

Langkah 6 : Segera matikan kompor, sajikan segera selagi hangat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati :)